La Vache

La Vache, c’est le grand roman réaliste du monde rural et de l’industrie
alimentaire, où le sort du travailleur étranger a peu à envier à celui du
bétail. Chapitres impairs : Ambrosio, l’immigré espagnol, est engagé par le
brave Knuchel pour prendre soin de ses vaches. Il vit au cœur de la famille du
paysan et de son troupeau au rythme de la nature et des saisons, sous le
regard méfiant des habitants du « pays nanti ». Chapitres pairs : le même
Ambrosio, sept ans plus tard, désormais chargé aux abattoirs de tuer et
dépecer les mêmes bêtes qu’il choyait auparavant. Comment en est-il arrivé là
? Presque quarante ans après la première parution, Zoé réédite ce texte
essentiel dont les questionnements sur les immigrés et le droit des animaux
sont plus que jamais actuels. Beat Sterchi avait un père boucher, il aurait dû
l’être aussi. Mais dès la fin de son apprentissage, il fuit le « pays nanti »
helvétique pour le Canada, puis le Honduras, et se consacre à la littérature.
En 1983, il a 34 ans et publie en Suisse La Vache. Coup de tonnerre dans le
monde littéraire germanophone, mais Sterchi décampe en Espagne. Depuis, il
écrit reportages, petites proses, textes pour la radio et le théâtre.