Vive le blé noir ! : recettes gourmandes au sarrasin
EAN13
9782918068082
ISBN
978-2-918068-08-2
Éditeur
TROP MAD
Date de publication
Collection
VIVE LE GOUT
Nombre de pages
144
Dimensions
21,5 x 27 cm
Poids
500 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Vive le blé noir ! : recettes gourmandes au sarrasin

Illustrations de

Trop Mad

Vive Le Gout

Indisponible

Ce livre est en stock chez 12 confrères du réseau leslibraires.fr,

Cliquez ici pour le commander
« Avec ce livre, je souhaite sortir des sentiers battus et remettre à l’honneur le blé noir en cuisine. Vous découvrirez, par de multiples utilisations, toutes les qualités et vertus de ce produit d’exception. »

La passion du Chef Éric Jubin pour le blé noir remonte à ses racines bretonnes, à l’odeur du blé noir ancrée dans sa mémoire, au parfum des crêpes de sa grand-mère ou celui des pains de son père.

Ses voyages à travers le monde lui feront rencontrer d’autres passionnés de blé noir, depuis ses amis japonais et leurs sobas, en passant par les cookies des Américains jusqu’aux pizzoccheri de nos cousins italiens...

Ainsi naît l’idée de ce recueil de 60 recettes au sarrasin, l’autre nom du blé noir, où se mêlent grands classiques et créations d’Éric, "rajeunissant" ainsi l’utilisation d’un produit encore trop souvent mal connu ou cantonné à nos galettes, certes excellentes !

Avec une majorité de recettes 100% blé noir, ce livre intéressera aussi
tous ceux qui recherchent des recettes sans gluten, car le sarrasin n’en contient pas.

Pour chaque recette, Éric a confié à une passionnée et grande connaisseuse le soin de proposer le plus bel accord entre mets et vins : Sophie Stenhouse.
S'identifier pour envoyer des commentaires.