L'Heure de véri-Thé

L'Heure de véri-thé nous transporte à travers les siècles pour découvrir le symbolisme du thé et son histoire. Entre archéologie, légendes et cuisine, ce livre est un fascinant récit des origines de la plante, des débuts de sa consommation et du développement de son commerce au fi l du temps. Des premiers thés bouillis asiatiques au thé glacé inventé en Amérique, en passant par les thés aux fleurs et autres ingrédients naturels, Arnaud Bachelin nous livre des recettes étonnantes et des pairings inattendus tels que le thé-cavair, le thé-armagnac ou le thé-fromage. L'Heure de véri-thé se penche aussi sur les liens entre la fameuse plante et quelques grands moments qui ont marqué l'histoire - la boston Tea party, le rôle qu'a joué le thé dans la lutte contre l'alcoolisme ou dans le combat des suffragettes -, et comment le thé a participé au développement d'autres industries : celle du sucre, comme celle de la porcelaine.