Comme un chef
EAN13
9782035948069
ISBN
978-2-03-594806-9
Éditeur
Larousse
Date de publication
Collection
Hors collection Cuisine
Nombre de pages
648
Dimensions
28 x 23 cm
Poids
3595 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Offres

Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.
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