Revue des Deux Mondes décembre 2022-janvier 2023

### Grand entretien avec Sylvain Tesson : « L’Arménie est un éclat de nous-
mêmes fiché dans l’Orient »

Sylvain Tesson s’est rendu en Arménie en octobre 2022, quelques semaines après
les nouvelles attaques azerbaïdjanaises. Devant l’inertie de la communauté
internationale, l’écrivain pousse un cri d’alarme : les poussées
expansionnistes turco- azéries visent non seulement une conquête territoriale
mais aussi la destruction d’un peuple. Les Arméniens luttent désormais pour
leur survie.

### Dossier : À table avec les écrivains

→ Inédit : La cuisine britannique par George Orwell

En 1946, George Orwell rédige un texte sur les habitudes alimentaires
anglaises, jamais traduit en français : si certains plats traditionnels
méritent attention, d’autres sont « intolérables pour un palais civilisé »...
L’auteur livre à la fin de son article quelques recettes de cuisine.

→ Amélie Nothomb : « Être gourmet, cela sauve » par Judith Sibony

Les liens entre écriture et nourriture sont indissociables pour Amélie Nothomb
: pas un roman qui n’évoque une boisson ou un met. Dans la vie comme dans
l’œuvre de l’écrivain, l’expérience culinaire relève tantôt du dégoût, tantôt
du plaisir et de la sensualité.

→ « Comme Paris est beau mais qu’est-ce qu’on y mange mal » par Jacques de
Saint Victor Jacques de Saint Victor explique pourquoi la cuisine française
perd de sa renommée, à la différence de la cuisine italienne : trop
sophistiquée, trop chère, elle ne correspond plus à nos modes de vie.

→ À table avec Balzac par Robert Kopp

À Paris ou en province, au restaurant ou à la maison, les scènes de repas sont
très fréquentes sous la plume de Balzac. Sobre quand il écrit, mangeur
pantagruélique quand il se repose, le romancier ne limite pas les plaisirs de
la table à la simple sphère pittoresque, il leur octroie une dimension
symbolique.

→ Goethe et la France du pot-au-feu par EryckdeRubercy

Eryck de Rubercy raconte comment Goethe a découvert les délices du pot-au-feu
au retour de la bataille de Valmy en 1792.

### Et aussi : Sébastien Lapaque, Jean-Pierre Naugrette et Jean-Baptiste
Baronian Études, reportages, réflexions

→ Entretien avec Michel Onfray : « Il n’est jamais trop tard pour redevenir
libre »

La France ne cesse de décliner, constate amèrement Michel Onfray. En cause
notamment la dilution de sa souveraineté. Le philosophe appelle à un sursaut
des citoyens.

→ Les interdictions de livres, poison de la démocratie américaine par Annick
Steta Depuis 2020, la censure sévit dans les établissements scolaires aux
États-Unis. Pour Annick Steta, ces interdictions révèlent les failles de la
société américaine.